ravintolatrendit

  • TIEDOTE 15.11.2020 10:00

    Ajantasaisen tiedon merkitys matkailualalla on korostunut vuoden 2020 aikana. Matkailun kysyntä on hajautunut Suomessa epätasaisesti liikematkustuksen ja kansainvälisten asiakkaiden puuttuessa. Pandemiatilanteen, alan rajoitusten ja asiakkaiden ostotottumuksien muutokset tuovat jatkuvia haasteita matkailualanyritysten asiakashallintaan ja ennakointikykyyn.

  • Ruokahävikin vähentämisen taloudelliset, sosiaaliset ja ympäristöön liittyvät edut ovat valtavat etenkin ravintolan omistajille. Ruokahävikin hallinta on yksi ravintolasi suurimmista mahdollisuuksista lisätä kannattavuutta. Kun ruokahävikki vähenee, ravintolasi kannattavuus kasvaa ja samalla oikeilla valinnoilla ravintolasi hiilijalanjälki pienenee. 

    Benchmarking Alliancen työkalun avulla ravintolan ruokahävikin hallinta on yksinkertaista ja helppoa. 

    Mittaat vain syntyneen ruokahävikin ja lisäät tiedot palveluumme. Pilvipalvelumme luo helposti luettavat analyysit hävikistä ja saat apua päätöksen tekoon hävikin pienentämiseksi. 

    Ruokahävikkitrendimme sopii kaikenlaisille toimijoille yksittäisistä ravintoloista ravintolaketjuihin, grilleistä a'la Carte ravintoloihin olipa käytössä automatisoitu hävikkimittari ja älyvaakaratkaisu tai tavallinen keittiövaaka. Ketjuratoiminnot on pilvipalvelussamme sisäänrakennettuna. 

    Hävikin kirjaaminen ja seuranta on helppoa. Ruokahävikki punnitaan ja lisätään päivittäin. Palvelumme visuaalinen ja monipuoliset analyysit auttavat käyttäjää hahmottamaan helposti mistä ravintolan hävikki koostuu ja miten siihen voidaan vaikuttaa. Nopeiden säästöjen ja hiilijalanjäljen vaikutukset toiminnassa riippuvat ravintolan lähtötilanteesta - mittaamalla voidaan todentaa toimenpiteiden tasalaatuisuutta jatkuvasti.
     
    Yhdistämällä ruokahävikin mittaamisen ravintolatrendipalveluumme hahmotat nopeasti asiakasvirran vaikutuksen hävikkiin niin keittiössä kuin salissa. 

    Autamme mielellämme niin vaakaratkaisuissa kuin kestävän ja vähähiilisen ravintolatoiminnan viestinnässä asiakkaille mielekkäässä muodossa. 

    Ravintolan ruokahävikkimittari - Benchmarking Alliance Food Waste

     

    Rekisteröi ravintolasi palveluumme täällä ja aloita trendien seuranta. 

    Tutustu myös ravintolatrendeihin ja ymmärrä paremmin asiakasvirtaa ja tuloja eri vuodenaikoina ja päivinä. 

     

     

  • Tilaamalla trendipalvelumme jaatte ja kerrytätte alueenne trendi- ja tilastotietoja ja saatte käyttöönne ajantasaista tietoa alueenne majoitus-, ravintola, - kokous-, ohjelmapalvelu- ja muista matkailutrendeistä valintanne mukaan. Valitse matkailualan trendeistämme toimintaanne sopiva päätrendi ensisijaisen palvelunne mukaan. Mikäli yrityksellä on monipuolista matkailutoimintaa valitkaa lisätrendit toimintanne mukaan. 

    Päivittäin raportoitavia majoitustrendejämme ovat 

    • Hotellitrendit (Hotel Trends)
    • Hostellitrendit (Hostel Trends)
    • Leirintäaluetrendit (Camping Trends), jossa on mukana mökkimajoitustrendit
    • Vierasvenesatamatrendit (Harbor Trends) 

    Kuukausittain seurattavia trendejä ovat

    • Tuleva varaustilanne (Hotel on-the-books)
    • Liikevaihdon jakauma (Hotel Revenue Overview)
    • matkailijan lähtömaatrendit (GeoSource Trends)

     

    Benchmarking Alliance Hotel Trends majoitustrendit Benchmarking Alliance Hotel On-the-Books, tuleva varaustilanne majoitustrendit Ravintolatrendit
    Benchmarking Alliance Camping Trends - leirintäaluetrendit Benchmarking Alliance Harbour Trends - vierasvenesatamatrendit Conference Trends

     

    Muita matkailutrendejämme ovat

    • Ravintolatrendit (Restaurant Trends)
    • Kokoustrendit (Conference Trends)
    • Kylpylätrendit (Spa Trends)
    • Ohjelmapalvelu / aktivitteettitrendit (Activity Trends)
    • Tuottavuustrendit (Productivity Trends)

    Lisäksi valikoimastamme löytyvät kestävään kehityksen ja vastuullisuuden mittaamiseen seuraavat trendit

    • Energiankulutus
    • Vedenkulutus 
    • Ruokahävikki

     

Tilaa Ravintolatrendit

PrestigeAward20-21