Restaurant Trends

  • Yhdessä enemmän - ajantasaiset trendit

    Benchmarking Alliance:n palvelu perustuu toimijoiden yhteiseen osallistumiseen ns. "Sharing is Caring" -mallilla, jossa osalllistuvat toimijat saavat käyttöönsä päiväkohtaiset trenditiedot valmiiksi analysoituna. 

    • Tarjoamme yrityksellenne tarkat päivittäiset kilpailijavertailuarvot alan tärkeimmistä avainluvuista ja mittareista, kuten asiakasmääristä ja liikevaihdon kehittymisestä, esim. RevPAR, ADR, Käyttöaste ja CRevPAS
    • Pilvipalvelu pohjainen analytiikka-alustamme antaa sinulle täydellisen yleiskuvan yritystänne koskevista trendeistä ja tapahtumista. Kaikki tiedot ovat saatavilla analytiikka-alustallamme ja Excel-pohjaisten raporttien kautta 24/7.
    • Alan yleisen trendin lisäksi toimitamme valitsemanne vertailuryhmän avainluvut valmiiksi analysoituna. Tämä tarkoittaa, että voit saada asiaankuuluvia vertailuarvoja kilpailijoidesi sekä toimialan yleisen datan perusteella. Yrityskohtaiset tiedot ovat aina osana ryhmää, eli muut toimijat eivät näe eivätkä voi todentaa yksittäisen yrityksen tietoja.
    • Tietojen täydentämiseen menee noin 2 minuuttia päivässä. Tiedot voidaan tuoda myös automaattisesti varaus- ja kassajärjestelmästänne riippuen. Tietojen siirtyessä automaattisesti palvelu ei keskeydy lomien, sairaslomien tai muiden työkiireiden vuoksi. 
    • Palvelun avulla avaat uusia näkökulmia oman yrityksesi tulosten kehittymisestä, saat ideoita liiketoiminnan kehittämiseen ja mittaat myynnin ja markkinoinnin tuloksia.
    • Raportit voit tilata suoraan sähköpostiisi päivittäin, viikottain tai kerran kuukaudessa
    • Alan yleistrendit palveluun osallistuville yrityksille 0€ / vuosi
    • Valitsemanne vertailuryhmän trendien benchmarking alkaen 350€ / vuosi (alv0), katso tarkemmat tiedot trendikohtaisesti

    Aloita päivätrendit seuranta nyt! Ilmoittaudu mukaan tai pyydä lisätietoja täällä

     

     

  • Asiakkaitamme Suomessa ovat johtavat kotimaiset, pohjoismaiset ja kansainväliset toimijat ja brändit, kuten:

    • Sokoshotels
    • Radisson Blu Hotels
    • Scandic Hotels
    • Holiday Inn
    • Crowne Plaza
    • Hilton hotels
    • Nordic Choice Hotels
    • Kämp Collection Hotels
    • Marriott Hotels
    • Laplandhotels
    • Greenstar hotels
    • Omenahotels
    • Forenom
    • Holiday Club
    • Prime Hotels
    • sekä lukuisat yksityiset toimijat ympäri Suomea

    Oletteko valmiita valjastamaan ajantasaiset markkinatrendit liiketoimintanne kehittämisen sekä myynnin ja markkinoinnin tueksi?

    Aloita päivätrendit seuranta nyt! Ilmoittaudu mukaan TÄSTÄ

    Ajantasaiset päivätrendit aluekehittäjille ja alueen markkinointiorganisaatioille

    Päivätrendit aluekehittämisen ja aluemarkkinoinnin tueksi. Onko alueenne yritykset valmiita osallistumaan yhdessä alueenne tiedolla johtamisen kehittämiseen? Benchmarking Alliance aluetrendit soveltuvat matkailun tiedolla johtamiseen tarjoamalla ajantaisaiset trendit. Seuraamalla miten alueenne kysyntä toteutuu reaaliaikaisesti ehditte vielä vaikuttaa lopputulokseen. Päivätrendit näyttävät lisäksi alueenne kongressien ja tapahtumien vaikutukset majoitusliikkeille, ravintoloille, ja muilla matkailualan toimijoille. Palvelun aktivointi on todellista yhdessä tekemistä koko yritysten liiketoiminnan kehittämiseksi sekä yhdessä kehittämisen pohjaksi ja mittaamiseksi.

     



    Lisätietoja hanna.lak(a)benchmarkingalliance.com

  • Ruokahävikin vähentämisen taloudelliset, sosiaaliset ja ympäristöön liittyvät edut ovat valtavat etenkin ravintolan omistajille. Ruokahävikin hallinta on yksi ravintolasi suurimmista mahdollisuuksista lisätä kannattavuutta. Kun ruokahävikki vähenee, ravintolasi kannattavuus kasvaa ja samalla oikeilla valinnoilla ravintolasi hiilijalanjälki pienenee. 

    Benchmarking Alliancen työkalun avulla ravintolan ruokahävikin hallinta on yksinkertaista ja helppoa. 

    Mittaat vain syntyneen ruokahävikin ja lisäät tiedot palveluumme. Pilvipalvelumme luo helposti luettavat analyysit hävikistä ja saat apua päätöksen tekoon hävikin pienentämiseksi. 

    Ruokahävikkitrendimme sopii kaikenlaisille toimijoille yksittäisistä ravintoloista ravintolaketjuihin, grilleistä a'la Carte ravintoloihin olipa käytössä automatisoitu hävikkimittari ja älyvaakaratkaisu tai tavallinen keittiövaaka. Ketjuratoiminnot on pilvipalvelussamme sisäänrakennettuna. 

    Hävikin kirjaaminen ja seuranta on helppoa. Ruokahävikki punnitaan ja lisätään päivittäin. Palvelumme visuaalinen ja monipuoliset analyysit auttavat käyttäjää hahmottamaan helposti mistä ravintolan hävikki koostuu ja miten siihen voidaan vaikuttaa. Nopeiden säästöjen ja hiilijalanjäljen vaikutukset toiminnassa riippuvat ravintolan lähtötilanteesta - mittaamalla voidaan todentaa toimenpiteiden tasalaatuisuutta jatkuvasti.
     
    Yhdistämällä ruokahävikin mittaamisen ravintolatrendipalveluumme hahmotat nopeasti asiakasvirran vaikutuksen hävikkiin niin keittiössä kuin salissa. 

    Autamme mielellämme niin vaakaratkaisuissa kuin kestävän ja vähähiilisen ravintolatoiminnan viestinnässä asiakkaille mielekkäässä muodossa. 

    Ravintolan ruokahävikkimittari - Benchmarking Alliance Food Waste

     

    Rekisteröi ravintolasi palveluumme täällä ja aloita trendien seuranta. 

    Tutustu myös ravintolatrendeihin ja ymmärrä paremmin asiakasvirtaa ja tuloja eri vuodenaikoina ja päivinä. 

     

     

  • Ravintolan päivätrendeissä seuraatte ja vertaatte omia avainlukujanne valittujen ravintolatoimijoiden toteutuneisiin avainlukuihin lounaan ja illallisen sekä kokonaismyynnin osalta. 

    • RevPAS eli liikevaihto per asiakaspaikka (Revenue per available seat)
    • Pöytäkierto
    • Keskiostos

     

    Benchmarking Alliance ravintolatrendit

     

    Rekisteröi ravintolasi palveluumme täällä ja aloita trendien seuranta. 

    Tutustu myös ruokahävikkitrendeihin, jossa yhdistyvät ravintolatrendien asiakasmäärät sekä niin asiakkaiden kuin keittiön ruokahävikin. 

     

     

  • Matkailu ja MaRa alan kysyntä on aina ollut kausiluonteista. Vuosi 2020 toi mukanaan ennenkuulumattomia haasteita. Markkinakysynnän tunteminen on matkailun tiedolla johtamisen ensimmäisiä askelia. Benchmarking Alliancen monipuoliset ja helppokäyttöiset trendipalvelut tukevat alan yrityksiä luovimaan ja kehittämään toimintaansa parhaimman tuoton saavuttamiseksi. 

    Tilaa ajantasaista dataa alueenne markkinasta, asiakasmääristä ja liikevaihdon kehittymisestä. Trendipalvelut perustuvat päiväkohtaisen tietoon asiakasmääristä, kapasiteetin käytöstä sekä liikevaihdosta. Näiden tietojen pohjalta palvelu laskee avainluvut, trendit sekä vertailun valittua seurantaryhmää vasten.

    HMMH Consulting on Pohjoismaiden ja Baltian johtavan matkailutrendien tuottajan Benchmarking Alliancen Suomen partneri. Benchmarking Alliance tarjoaa tuotteita niin hotelleille ja ravintoloille kuin kokoustiloille, kylpylöille ja ohjelmapalveluyrityksille sekä museoille ja muille matkailupalveluille. Lue lisää

    Päiväkohtaiset Matkailutrendit

    Benchmarking Alliance on Pohjoismaiden ja Baltian johtavin ajantasaisen matkailutrendien tuottaja. Suomessa palvelussa on jo yli 200 Suomen johtavaa majoitusliikettä 11 kohteessa.

     

Tuottojohtajan käsikirjan periaatteet eivät vanhene vaikka teknologia on kehittynyt sekä palveluntarjoajia päivittäistä työtä helpottamaan on enemmän. Vahva suositus helppolukuiselle kirjalle kaikille, jotka ovat kiinnostuneita aloittamaan tuottojohtamisen ja tiedolla johtamisen polun.
Kesälukemiseksi Total Revenue Management kirja.

Tilaa Ravintolatrendit